среда, 23 марта 2016 г.

Каурма шурпа ;)

Досталось нам на днях немного свежей баранины.
И я решила приготовить шурпу.

Каурма шурпа, или так называемая жареная шурпа, готовится из мякоти баранины.
Но мякоть мы любим запекать, поэтому я взяла баранину на косточках.
Рецепт у меня сборный, и не претендующий на истину в первой инстанции ;)
Итак, на 5-ти литровый казан я взяла:



около 1 кг баранины
2 средних луковицы
1 крупная морковь
1 крупная зеленая редька
3-4 средних картофелин
1 крупный помидор
1 болгарский перец
Зелень базилика и кинзы

На дно казана налить немного растительного масла и раскалить его (на плите темп.режим 9)
Обжарить мясо до золотистой корочки


Пока жарится мясо, морковку и лук нарезать крупными полукольцами.


Добавить к мясу приправу, которую продают на рынке специально для шурпы.
Затем лук и морковь и все немного обжарить минут 10.



После залить все холодной водой, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 40 минут.


В это время чистим и режем остальные овощи:
редьку так же крупными полукольцами, картофель на 4 дольки, перец полукольцами и томат крупными дольками


По истечении 40 минут добавить в бульон редьку, томат и картофель.
Когда закипит, поварить минут 10. После этого добавить болгарский перец и нарезанный базилик.

В этот момент нужно также посолить шурпу!
Если томаты дали сильную кислинку, то можно добавить немного сахара по вкусу (но не обязательно!)
Все, теперь варим до готовности картошки и редьки.

Вот такая красота у меня получилась!


Готовую шурпу разлить по тарелкам. Мясо выложить на отдельное блюдо. В каждую тарелку добавить немного порубленной зелени кинзы.


Приятного аппетита!


7 комментариев:

  1. Admiring the time and energy you put into your blog and in depth information you offer. It's good to come across a blog every once in a while that isn't the same outdated rehashed material. Fantastic read! I've bookmarked your site 일본야동
    Also visit my web site 일본야동

    ОтветитьУдалить
  2. Hello all, here every person is sharing these know-how, thus it’s nice to read this
    webpage, and I used to go to see this weblog everyday.Click Me Here일본경마


    5YAGKIE

    ОтветитьУдалить
  3. I'm happy I came acorss this blog,you are really a content builder,I will be coming back to read more post from you.
    Thanks
    슬롯커뮤니티

    ОтветитьУдалить

  4. Global Assignment Expert can be a lifeline for students facing challenges in completing their assignments. Global Assignment Help offers expert guidance, ensures timely submission, and upholds quality. However, it's essential to choose a reputable service that aligns with your needs and budget. We provide various facilities such as Expert Guidance, Timely Submission, Quality Assurance, Concept Clarity, Custom Solutions, Plagiarism-Free Work, and Delivery on Time.

    ОтветитьУдалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...