среда, 23 марта 2016 г.

Каурма шурпа ;)

Досталось нам на днях немного свежей баранины.
И я решила приготовить шурпу.

Каурма шурпа, или так называемая жареная шурпа, готовится из мякоти баранины.
Но мякоть мы любим запекать, поэтому я взяла баранину на косточках.
Рецепт у меня сборный, и не претендующий на истину в первой инстанции ;)
Итак, на 5-ти литровый казан я взяла:



около 1 кг баранины
2 средних луковицы
1 крупная морковь
1 крупная зеленая редька
3-4 средних картофелин
1 крупный помидор
1 болгарский перец
Зелень базилика и кинзы

На дно казана налить немного растительного масла и раскалить его (на плите темп.режим 9)
Обжарить мясо до золотистой корочки


Пока жарится мясо, морковку и лук нарезать крупными полукольцами.


Добавить к мясу приправу, которую продают на рынке специально для шурпы.
Затем лук и морковь и все немного обжарить минут 10.



После залить все холодной водой, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 40 минут.


В это время чистим и режем остальные овощи:
редьку так же крупными полукольцами, картофель на 4 дольки, перец полукольцами и томат крупными дольками


По истечении 40 минут добавить в бульон редьку, томат и картофель.
Когда закипит, поварить минут 10. После этого добавить болгарский перец и нарезанный базилик.

В этот момент нужно также посолить шурпу!
Если томаты дали сильную кислинку, то можно добавить немного сахара по вкусу (но не обязательно!)
Все, теперь варим до готовности картошки и редьки.

Вот такая красота у меня получилась!


Готовую шурпу разлить по тарелкам. Мясо выложить на отдельное блюдо. В каждую тарелку добавить немного порубленной зелени кинзы.


Приятного аппетита!


14 комментариев:


  1. The best household services from cleaning to homes, apartments and villas, cleaning boards and carpets in Dammam and Al-Khobar and Qatif There is also a special section for sanitation work and sewage drainage in Dammam and Qatif and Al-Khobar with the solution in the best ideal way and isolation of surfaces and tanks and detection of water leaks and pest control and spraying pesticides in Dammam and Khobar and Qatif and all cities in the eastern region.


    شركة تنظيف فلل شقق مجالس سجاد بالدمام والخبر
    شركة تنظيف ببقيق
    شركة تسليك مجاري بالدمام والخبر

    ОтветитьУдалить
  2. Bagi anda yang ingin mendapatkan keuntungan banyak pada permainan Poker dan Domino, segera bergabung dan memainkan permainannya di agen ituQQ. Dimana permainan yang tersedia di agen tersebut lebih banyak dan lebih mudah dimenangkan, oleh karena itu anda dapat segera bergabung dan bermain di agen ituQQ.

    Agen Poker Online ituQQ
    Agen Domino Online ituQQ
    InfoPendek
    InfoJitu
    CheatPasti
    SitusPanas

    ОтветитьУдалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...