среда, 23 марта 2016 г.

Каурма шурпа ;)

Досталось нам на днях немного свежей баранины.
И я решила приготовить шурпу.

Каурма шурпа, или так называемая жареная шурпа, готовится из мякоти баранины.
Но мякоть мы любим запекать, поэтому я взяла баранину на косточках.
Рецепт у меня сборный, и не претендующий на истину в первой инстанции ;)
Итак, на 5-ти литровый казан я взяла:



около 1 кг баранины
2 средних луковицы
1 крупная морковь
1 крупная зеленая редька
3-4 средних картофелин
1 крупный помидор
1 болгарский перец
Зелень базилика и кинзы

На дно казана налить немного растительного масла и раскалить его (на плите темп.режим 9)
Обжарить мясо до золотистой корочки


Пока жарится мясо, морковку и лук нарезать крупными полукольцами.


Добавить к мясу приправу, которую продают на рынке специально для шурпы.
Затем лук и морковь и все немного обжарить минут 10.



После залить все холодной водой, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 40 минут.


В это время чистим и режем остальные овощи:
редьку так же крупными полукольцами, картофель на 4 дольки, перец полукольцами и томат крупными дольками


По истечении 40 минут добавить в бульон редьку, томат и картофель.
Когда закипит, поварить минут 10. После этого добавить болгарский перец и нарезанный базилик.

В этот момент нужно также посолить шурпу!
Если томаты дали сильную кислинку, то можно добавить немного сахара по вкусу (но не обязательно!)
Все, теперь варим до готовности картошки и редьки.

Вот такая красота у меня получилась!


Готовую шурпу разлить по тарелкам. Мясо выложить на отдельное блюдо. В каждую тарелку добавить немного порубленной зелени кинзы.


Приятного аппетита!


2 комментария:

  1. نقدم لكم الحل الامثل للحصول علي خدمات تنظيف مثالية للمنزل بجميع اركانة اي نظافة شاملة للجدران والارضيات والاسقف والاثاث والمفروشات باسعار مناسبة وبجودة فائقة لا تجدونها الا مع شركة المثالية للتنظيف بالجبيل تواصلوا معنا من اجل الحصول علي خدمات المثالية بالجبيل

    شركة المثالية للتنظيف بالجبيل

    ОтветитьУдалить
  2. شركة تنظيف شقق بالخبر
    شركة تنظيف شقق بالخبر تقدم لكم اليوم تنظيف شاملة للشقق والعمائر والفلل والبيوت وكل ما تحوية من مجالس وكنب ومفروشات وخزانات ومسابح بالخبر والتي تستعين في تقديم خدماتها بامهر العمالة وافضل الامكانيات حيث تقدمت علي غيرها من الشركات واصبحت بفضل الله افضل شركة تنظيف بالخبر
    شركة تنظيف بيوت بالاحساء
    شركة تنظيف بيوت بالاحساء تقدم لهالي محافظة الاحساء كل ما يريدونة ويبحثون عن من خدمات التنظيف ومكافحة الحشرات والتي اصبح يعتمد عليها اهالي محافظة الاحساء في سد حاجتهم للتنظيف ومكافحة الحشرات
    شركة تنظيف بالقطيف
    شركة تنظيف بالقطيف ايضا توفر شركة المثالي جروب فرع القطيف المتخصص في تنظيف المنازل والشقق والفلل والبيوت والقصور والمجالس والمطابخ والكنب والخزانات والمسابح بالقطيف والتي تقدمها من خلال افضل جودة للتنظيف وارخص الاسعار المناسبة لكافة طبقات عملائها بالقطيف
    شركة تنظيف فلل بالجبيل
    شركة تنظيف فلل بالجبيل وايضا هناك فرع الجبيل المتخصص بيتنظيف الفلل والبيوت والشقق حيث تستعين الشركة بافضل موا التنظيف المستوردة ذات القدرة العالية علي تحقيق نظافة مثالية بجودة ومواصفات قياسية
    فعندما نتكلم عن شركة المثالي جرو فنحن نتكلم عن افضل شركة تنظيف بالمنطقة الشرقية والتي اثبتت مكاانتها من خلال ما قدمتة لعملائها بالمنطقة الشرقية من نظافة شاملة مع التعقيم والتلميع وابادة الحشرات وجعل المنزل امن ونظيف بجودة تصل الي 100% للتواصل علي جوال 0577017188 نصلكم اينما كنتم او زورا موقعنا علي

    http://elmthaly-group.com/?page_id=298

    ОтветитьУдалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...