День 200-й. Про еду

Товарищи, а до нового года-то осталось всего ничего!

А вы уже составили праздничное меню? Я уже почти определилась, что буду готовить. Осталось найти рецепт вкусного и оригинального вегетарианского салатика :). 

Сегодня же я поделюсь рецептом закуски, которая вполне подойдет тем, кто не ест мясо. Или же просто решит разнообразить новогоднее меню. 

Итак, очень простая закуска из баклажан и моцарелы. 

На 4 порции 2 крупных баклажана, 120 г моцарелы, оливковое масло, 1/2 ч.л сухого орегано, 2 зубчика чеснока, 4 помидора, соль и перец (я брала белый). 

Баклажаны нарезать кружочками, слегка посолить. Обвалять каждый кусочек в муке и обшарить с обеих сторон. 

Соус: 2 ст.л оливкового масла+орегано+чеснок (через чеснокодавку). Все хорошо перемешать. 

Сыр и томаты нарезать тонкими кружочками. 

Собрать башенки: на каждый кусочек баклажана положить сыр, затем томат, смазать соусом. Затем опять баклажан и сверху кусочек сыра. 

Разогреть духовку до 200 гр и запекать 15 мин, пока сыр не расплавится.  

Готовую закуску можно украсить листиками базилика ( у меня на фото петрушка :) ) и немного посыпать молотым перцем. 

Приятного аппетита!

Рецепт был найден в Instagram @anastasia_aslanyan

Проект 365. День 111-й

Всем привет!

Долго не писала не потому, что не о чем было. А совсем даже наоборот! Событий была масса! Сегодня, к примеру, вернулась с Алтая ;). Фотографий море, масса впечатлений, но об этом уже завтра. 

А сегодня опять осенний кулинарный репецт: стручковая фасоль с томатами. Успейте приготовить! ;)

Рецепт:

250 г стручковой фасоли ( у меня была спаржевая)

1 крупная головка репчатого лука

2 помидора

1 зубчик чеснока

Зелень по вкусу: укроп, петрушка, кинза, базилик

Стручки фасоли порезать брусками по 2 см и отвратить на пару. Я варю в режиме "варка на пару" в мультиварке 15 минут. Так фасоль не теряет свои полезные свойства и точно не переварится. Но можно и отвратить в подсоленой воде. 

Лук тонко нашинковать полукольцами и спассеровать в растительным масле. Помидоры протереть через сито. Добавить к луку, немного потушить. Затем к этой массе добавить фасоль, измельченный чеснок и тушить под крышкой 5 минут. Добавить зелень и выдержать под крышкой еще минуты 3. 

Приятного аппетита!

День 95-й.Тыквенный суп

А я сегодня опять кулинарю )))

Суп-пюре с тыквой. Готовила впервые, поэтому было прочитана куча рецептов. Данный рецепт-собирательный. 

Тыкву и картофель нарезать небольшими кусочками. Добавить специи: соль, перец черный молотый (у меня из мельнички), куркума и имбирь--все по вкусу. Я варила на пару в мультиварке 20 минут. Затем добавила 1ст.л топленого масла и еще 5 минут поварила. Тем временем спасеровать морковь и лук порей. Морковь я натерла на терке. В блендер выложить все овощи и влить 250 мл сливок ( у меня были 22%). Все взбить-смешать. Вылить в кастрюлю и довести до кипения. Перед подачей в каждую тарелочку я положила 2 ч.л. мягкого козьего сыра ( в моем случае это был Шавру), поперчила из мельнички и добавила зелень петрушки. Готовила я этот суп в первый раз, получилась вкуснота. И совсем не сладко. 😊

Приятного аппетита!

День 94-й. Дары осени!

Сегодня случился вот такой пирог с инжиром, красным луком и козьим сыром

День 60-61-й. А кому грушевого пирога? :)

Доброе утро!
Хочу поделиться с вами несколькими простыми рецептами.
 Были у меня груши, которые купили еще в начале недели, и сыр маскарпоне, который надо было срочно использовать. И решила я испечь тарт. Но такой, чтобы несложный и быстрый в исполнении :)

Итак, рецепт:

День 33-й. Конфетный :)

А я наделала конфет ;).

Причем конфетки все полезные.
Рецепт